Arroz com frango é um prato simples, completo e muito gostoso, fica melhor ainda para a saúde se usarmos arroz integral. Essa é a mesma receita que faço com arroz branco, um delícia que todos gostam, ótimo para as crianças, bom quando vamos receber muita gente, é praticamente um prato único, só acompanha uma salada e já está pronta a refeição, rápida e fácil.
A maneira de preparar arroz com frango aprendi com meu filho que, por sua vez aprendeu com a sogra mineira. Pode fazer com qualquer pedaço do frango, com pedaços grandes ou pequenos, vai do gosto de cada um, nessa receita usei peito que é a carne mais magra do frango.
pique o frango e tempere com limão e pimenta do reino
refogue a cebola picada em um pouquinho de óleo até ficar queimadinha
nesse ponto adicione alho moído e refogue rapidamente para não queimar o alho
refogue o frango até ficar dourado, junte salsão (opcional)
coloque o arroz e refogue, se quiser junte um pouco de curry
adicione a água proporcional à quantidade de arroz,
geralmente 3 xícaras de água para cada xícara de arroz integral
lembre-se de sal nesse momento, use pouco
deixe a panela tampada, o cozimento leva mais ou menos 20 minutos
no final desligue o fogo e junte um pouco de ervilha (opcional)
Acompanhado de uma saladinha de folhas, aí com rúcula, excelente verdura que combina bem com o arroz com frango, é uma refeição que satisfaz além de muito saborosa.
Juju
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