Bolo Integral de Limão

Mesmo o Tunico sendo sãopaulino, sei que ele, lá em Sampa, torceu pelo menos contra os argentinos!
Quando começou o jogo do Corinthians e Boca na final da Libertadores, fiquei com vontade de fazer um bolo, porque mesmo não sendo torcedora fico aflita nesses jogos de decisão. Fui para a cozinha ouvindo o jogo na televisão da sala. Queria fazer um bolo simples, e eu adoro esses feitos em liquidificador, queria também usar farinha de trigo integral. Quer dizer, eu ia inventar meio a olho. Fui pegar os ovos, que geralmente são sempre os primeiros numa receita de bolo, e dei de cara com um limão sozinho junto com os ovos, foi quando decidi: bolo de limão.
Estava tirando o bolo do forno quando saiu o primeiro gol, dali a pouco estava eu comendo um pedaço de bolo quente  foi o segundo gol. Esse bolo de limão é do Timão, em homenagem aos meus filhos e muitos amigos torcedores.

Bolo de Integral de Limão

No liquidificador:

3 ovos

1/2 xíc de óleo

1/2 xic de água

1 xic de açúçar

1 xic de farinha de trigo branca

1 xic de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

gotinhas de banilha

raspas e suco de 1 limão

o fermento e as raspas de limão só misturar sem bater

despeje em forma untada e enfarinhada

vai ao forno médio por mais ou menos 40 minutos

Como podem ver, o bolo é fofo e firme, não ficou muito doce porque usei açúcar demerara. Se não quiser usar a farinha integral é só usar 2 xícaras de farinha de trigo normal, e se preferir mais doce acrescente mais meia xícara de açúcar.

bolo quente e chá, uma combinação deliciosa!

como não é um bolo tão doce, fica bom também acompanhado de geleia

Juju

****