domingo, 10 de fevereiro de 2013

Bolo de Banana com Iogurte e Aveia

Não posso ver bananas madurinhas sem pensar num bolo...
Cada vez que preparo um bolo de banana faço com algumas mudanças nos ingredientes, cada vez é uma surpresa porque muda a textura e o sabor. Tenho procurado usar farinha integral e outros ingredientes saudáveis nas minhas receitas, abandonei o açúcar branco e os doces não perdem nada com isso, pelo contrário, ganham em delícia e são mais saudáveis.


Bolo de Banana com Iogurte e Aveia

3 bananas maduras
1/2 xícara de açúcar mascavo (pode usar o refinado)
2 colheres de manteiga (pode usar óleo ou margarina)
2 ovos
2 colheres (sopa) de mel
1 pote de iogurte natural desnatado de 170g (pode usar o integral)
1 xícara de flocos de aveia ou farelo de aveia
1 xícara de farinha integral (pode usar a branca)
2 colheres (sopa) de granola (opcional)
1 colher (sobremesa) de canela
gotas de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Misture os ingredientes pela ordem, não usei batedeira, mas pode usar se quiser. Lembre-se de adicionar o fermento por último só misturando sem bater. Coloque em forma untada e enfarinhada, coloquei algumas uvas passa para decorar e porque combina muito com banana. No meu forno, a 200 graus, levou 40 minutos para assar. Faça o teste do palito antes de desligar o forno, se sair sequinho o bolo está pronto.

macio, úmido e não muito doce

irresistível

para o lanche da tarde ou para o café da manhã é perfeito

Juju
****

3 comentários:

Zeca disse...

Juju e Tunico!

Adorei a receita! Também sou doido por bolos de banana e faço vários, cada um com uma textura e um sabor completamente diferentes. Já tomei a liberdade de copiar para fazer na primeira oportunidade e também favoritei o blog para devorá-lo... rs.

Abraço.

Anônimo disse...

Vou fazer esse bolo hoje, a propósito o que é aquela caldinha heim?
Filomena.

Luma Rosa disse...

Você amassa a banana, Jussara?
Fiz em casa, dois dias atrás um bolo de banana daqueles bem simples em que os ingredientes não são misturados (batidos) e por cima só o ovo que vai batido. Mas não é a receita que estou procurando e que comia na casa de uma tia.
Feliz páscoa!!
Beijus,